Директор ресторана / Управляющий рестораном (г. Зеленоград)

компания "франклин'с бургер" быстрорастущая сеть ресторанов быстрого питания "франклинchr(39)с бургер" в связи с расширением сети в активном поиске директора / управляющего рестораном. ваши обязанности: - организация бесперебойной работы ресторана: 1. совершение регулярных обходов в ресторане, выявление и устранение несоответствий; 2. соблюдение стандартов компании по качеству продукта и стандартов обслуживания гостей; 3. регулярное отправка отчетности руководителям; 4. контроль и соблюдение стандартов при приеме поставок; 5. контроль за соблюдением условий хранения продукции; 6. корректный заказ продукции для ресторана; 7. общение с гостями и решение конфликтных ситуаций с гостями; 8. подсчет и корректное внесение промежуточной и итоговой инвентаризаций; 9. участие в обучающих программах и постоянное саморазвитие. - управление персоналом: 1. мотивация, обучение, адаптация сотрудников; 2. создание комфортного психологического климата в коллективе; 3. контроль обученности персонала; 4. контроль за выполнением и соблюдением стандартов компании; 5. удержание сотрудников и поддержание их лояльности к компании. - анализ и отчетность: 1. анализ и корректный просчет количества продукции для приготовления блюд; 2. корректное и своевременное заполнение отчетности (журналы по санитарии, от и пб); 3. анализ инвентаризаций; 4. составление корректного графика персонала; 5. еженедельный анализ lc и fc своего ресторана и применение эффективных методов по снижению показателей. требования к кандидатам: опыт работы в аналогичной должности или в должности заместителя директора (2-5 лет); опыт работы в крупных сетях будет преимуществом; грамотная устная и письменная речь; умение работать в программах (iiko, егаис, меркурий) будет преимуществом; обязательное умение работать в программах microsoft office (опытный или уверенный пользователь); развитое системное мышление, умение работать в режиме многозадачности, стрессоустойчивость; хорошо развитый эмоциональный интеллект и эмпатия, коммуникабельность и дружелюбие, открытость ко всему новому и непрерывному обучению. условия: адрес работы: "трц zеленопарк, г. зеленоград, 18 км. от мкад по ленинградскому шоссе" график работы обсуждается на собеседовании в зависимости от ресторана; стабильная выплата зп без задержек; официальное оформление по тк рф; бесплатное питание в ресторанах; молодой и дружный коллектив.