Заместитель Руководителя управления пищевого производства

компания "smart kitchen" бизнес-единица «готовая еда» создана в 2020 году для успешной реализации стратегии х5 и выхода на новый рынок - рынок еды, где уже работает под брендом х5 ready food. это технологичный и прогрессивный бизнес, который включает несколько направлений: обеспечение торговых сетей x5 готовой едой, управление собственным производством, развитие присутствия x5 в сегменте horeca, развитие направления готовой еды в х5 обязанности: руководство производственно-хозяйственной деятельностью производства (кулинарного производства); осуществление планирования деятельности, касающейся выпуска готовой продукции, качества, количества, стоимости, своевременности и потребности в человеческих ресурсах; организация повышения эффективности работы, роста объемов производства, снижения издержек; организация работы, направленной на выполнение запланированных производственных объемов; контроль деятельности цехов по выпуску продукции требуемого ассортимента, количества и качества. определение приоритетности и очередности выполнения задач; проведение работ по оптимизации производственного процесса; контроль технологии приготовления продукции, норм закладки сырья; контроль соблюдения работниками техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, трудовой дисциплины на производстве; организация работы сотрудников цехов кулинарного производства; проведение еженедельных совещаний с руководителями производственных участков по оперативным вопросам и по итогам работы за отчетный период; организация подготовки и инструктажа руководителей производственных участков перед проведением инспекционных проверок; организация надлежащего учета, ведение, хранение и предоставление финансово-отчетной документации пищевого управления; контроль за ведением установленной технической документации и журналов; осуществление постоянного контроля качества готовой продукции; проведение работ по исполнению корректирующих действий по итогам аудиторских проверок на производстве; выявление и анализ причин невыполнения заказа продукции и своевременное принятие мер к устранению выявленных причин; проведение работ по предупреждению хищений, обеспечение режима сохранения коммерческой тайны сотрудниками производства; участие в планировании и организации работ по обучению, повышению квалификации и аттестации сотрудников пищевого управления. требования: образование высшее профессиональное; знание нормативных документов, касающиеся организации пищевого производства, организации и технологии производства; знание правил санитарии и гигиены по содержанию производственных помещений; знание ассортимента и требований к качеству кулинарных изделий; умение оформлять и вести учет технологических карточек; знание правил эксплуатации обслуживаемого оборудования; знание правил техники безопасности, правил и норм охраны труда, правил внутреннего трудового распорядка; опыт в работе с ассортиментом (расшифровка, маркировка, назначение), знание основных свойств и качественных характеристик производимой продукции. условия: трудоустройство по тк рф; конкурентоспособная заработная плата, ежегодный бонус; скидки в тс «перекресток», «пятерочка»; широкий пакет услуг дмс в лучших клиниках города; возможности профессионального развития; бесплатное питание в собственной столовой; новогодние подарки детям сотрудников, корпоративные праздники; график работы 5/2, с 9-00 до 18-00; корпоративный транспорт от ж/д ст. хлебниково *мцд «лобня-одинцово» проходит рядом с производством; работа в г. долгопрудный мо, мкр. хлебниково, новое шоссе 40.