Руководитель производственного участка

компания "smart kitchen" бизнес-единица «готовая еда» создана в 2020 году для успешной реализации стратегии х5 и выхода на новый рынок - рынок еды, где уже работает под брендом х5 ready food. это технологичный и прогрессивный бизнес, который включает несколько направлений: обеспечение торговых сетей x5 готовой едой, управление собственным производством, развитие присутствия x5 в сегменте horeca, развитие направления готовой еды в х5. обязанности: руководство производственно-хозяйственной деятельностью участков, входящих в состав кулинарного производства; контроль количества и качества продовольственных товаров и сырья используемого для производства продукции; контроль деятельности цехов по выпуску продукции требуемого ассортимента, количества и качества; контроль технологии приготовления продукции, норм закладки сырья; проведение работ по оптимизации производственного процесса, внедрению нововведений; контроль соблюдения работниками техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, трудовой дисциплины на производстве; работа с персоналом; ведение документооборота (производственных журналов, табеля учета рабочего времени, прочее); выявление и анализ причин невыполнения заказа продукции и своевременное принятие мер к устранению выявленных причин; проведение работ по исполнению корректирующих действий по итогам аудиторских проверок на производстве; контроль за правильной эксплуатацией оборудования; обеспечение контроля сохранности товарно-материальных ценностей и принятие мер по предотвращению хищений; организация инвентаризации сырья, расходных материалов, инвентаря; проведение работ по предупреждению хищений, обеспечение режима сохранения коммерческой тайны сотрудниками производства. требования: образование высшее профессиональное; владение пакетом ms office, sap (желательно), арм (автоматизированное рабочее место -желательно); знание системы haccp; знание нормативных документов, касающиеся организации пищевого производства, организации и технологии производства; знание правил санитарии и гигиены по содержанию производственных помещений; знание ассортимента и требований к качеству кулинарных изделий; умение оформлять и вести учет технологических карточек; знание правил эксплуатации обслуживаемого оборудования; знание правил техники безопасности, правил и норм охраны труда, правил внутреннего трудового распорядка; опыт в работе с ассортиментом (расшифровка, маркировка, назначение), знание основных свойств и качественных характеристик производимой продукции. условия: трудоустройство по тк рф; конкурентоспособная заработная плата, ежегодный бонус; широкий пакет услуг дмс в лучших клиниках города; скидки в тс перекресток, пятерочка; возможности профессионального роста; бесплатное питание в собственной столовой; новогодние подарки детям сотрудников, корпоративные праздники; график работы 1/3 (с 8-00 до 8-00) корпоративный транспорт от ж/д ст. хлебниково, г. дмитров, г. рогачево, г. яхрома, г. икша, г. мытищи, г. зеленоград, ст.м. речной вокзал, ст.м. алтуфьево. *мцд «лобня-одинцово» проходит рядом с производством; работа в г. долгопрудный мо, мкр. хлебниково, новое шоссе 40.