Директор столовой

Обязанности: Полный контроль работы столовой Распределение обязанностей среди сотрудников. Контроль закупочных цен (мониторинг поставщиков). Ежедневный бракераж готовой продукции. Контроль за обучением и прохождением стажировки персонала. Контроль выполнения обязанностей персоналом. Контроль и соблюдение правил СанПиН, ХАСПП, техники безопасности, охраны труда, пожарной безопасности. Координация работы основного производства. Постоянный контроль за ассортиментом, качеством и отпуском выпускаемой готовой продукции. Контроль поставок и качества продуктов, наличие сопроводительных документов. Проведение инвентаризации. Проработка блюд. Введение нового ассортимента. Требования: Опыт работы в общепите от 3-х лет. Знание ПК, СанПиН, ХАССП, программы iiko (Айко). Коммуникабельность, ответственность, исполнительность, не конфликтность, стрессоустойчивость. Умение руководить коллективом. Наличие санитарной книжки обязательно. Условия: График работы: Пятидневная неделя с пн по пт с 7.00 до 18.00, при обслуживании на банкетах- до окончания мероприятия Официальное трудоустройство Регулярная выплата заработной платы Компенсация обедов