обязанности:
- обеспечение высокой культуры обслуживания потребителей.
- участие в разработке рецептур новых блюд.
- обеспечение, на основе изучения спроса, разнообразие ассортимента блюд, выпуск продукции собственного производства высокого качества
- подготовка заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты, обеспечение и своевременное их получение со склада.
- постоянный контроль качества сырья, поступающего в производство, строгое соблюдение технологии приготовления пищи, норм закладки сырья и санитарных правил.
- осуществление правильной организации производственного процесса, обеспечивает применение нового оборудования и прогрессивной технологии, внедрение рациональной организации труда поваров и передовых методов работы и форм обслуживания.
- распределение обязанностей среди поваров, проведение инструктажа по технологии приготовления пищи и другим продовольственным вопросам.
- составление и предоставление отчетов в установленном порядке и сроки обществом;
- проведение матер классов. условия работы:
оформление по тк, полный соц.пакет.
режим работы: 5/2 с 9-18 полный рабочий день
примечания: пмж
место работы: г. норильск требования к квалификации:
-иметь организаторские способности и умение работать с людьми;
- проявлять инициативу, энергичность и самостоятельность при выполнении порученной работы в пределах компетенции;
- быть точным и исполнительным, выдержанным и тактичным;
- уметь планировать работу и работать с документами;
знать постановления, приказы, распоряжения, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих и других органов, касающиеся организации работы столовой и предприятия в целом;
-знать организацию и технологию производства, ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий;
- знать основы рационального и диетического питания.
Адрес
Красноярск