компания "бондарский сыродельный завод" ооо «бондарский сыродельный завод» воссоздан в 2010 году по программе администрации тамбовской области, как специализированное предприятие по производству качественных молочных продуктов из натурального сырья при использовании пробиотиков — живых микроорганизмов, которые находятся только в натуральных молочных продуктах. это программа, направленная на оздоровление населения. миссия ооо «бондарский сыродельный завод»: «наше предприятие это программа, направленная на оздоровление населения. мы производим только качественные молочные продукты из натурального сырья. мы стремимся стать ведущей в тамбовской области компанией по переработке молочной продукции, постоянно совершенствуя производимую продукцию для удовлетворения наших покупателей. мы стремимся поддерживать имидж компании, который внушает доверие и уважение не только клиентам и партнерам по бизнесу, но и обществу в целом». обязанности: 1. руководство процессом по выработке сыра. 2. учет поступающего сырья. 3. сортировка молока по качеству и определение его пригодности для выработки сыра на основе лабораторных анализов и органолептики. 4. расчет нормализации молока по содержанию жира и белка и определение необходимого количества бактериальной закваски, химикатов, свертывающего фермента. 5. при необходимости - изготовление бактериальной закваски. 6. знание особенности производства и технологии твердых, полутвердых, рассольных сыров и сырных продуктов 7. определение готовности сырного зерна перед формованием. 8. контроль за процессом формования и прессования сыра. 9. руководство и организация труда в цехе. ведение учета и отчетности. участие в оценке качества сыров. 10. организация разработки и внедрения прогрессивных, экономически обоснованных технологических процессов, обеспечивающих улучшение качество продукции. 11. разработка рецептур, нормативной документации. 12. контроль за строгим соблюдением установленных технологических процессов 13. должен знать: состав и физико-химические свойства молока и сыра; технологию производства сыров; возможные пороки сыра и методы их предупреждения; требования, предъявляемые к качеству сырья и готовой продукции; нормы расхода сырья и материалов; учет и отчетность; принцип организации труда. требования: 1. опыт работы по профилю от 5 лет; 2. профильное высшее образование; 3. ответственность, инициативность, самостоятельность, решительность, организаторские способности. условия: 1. заработная плата достойная, по результатам собеседования; 2. иногородним предоставляется жильё; 3. компенсация гсм и мобильной связи; 4. оформление в соответствии с тк рф.
Адрес
Тамбов