компания "феромон" самая крупная сеть лаунж-баров в санкт-петербурге в поисках сетевого аудитора. аудит необходимо будет проводить на каждой точке сети, а их у нас уже целых 17. обязательный аудит всех ресторанных зон (производственная зона, гостевая зона). перейдем к обязанностям. контроль соблюдения сотрудниками всех действующих норм в ресторанах сети, а именно: - увеличение качества работы сети и проведения операционных аудитов; -контроль соблюдения поварами санитарно- эпидемиологических требований и кулинарных правил при обработке продуктов, приготовлении и раздаче пищи, содержание в чистоте спецодежды, рабочих мест, оборудования, инвентаря и кухонной посуды; - бракераж готовой продукции, а также контроль отдачи блюд; - взаимодействие с персоналом на предмет: знаний технологии и стандартов работы барменов/официантов/кальянщиков, приемов работы с гостями; - контроль за соблюдением стандартов качества и сервиса обслуживания официантов, барменов, хостес, кальянщиков; - проверка знания персонала меню кухни и бара, правильной подачи блюд и коктейлей; - проверка чистоты и порядка в зале и на кухне; - аудит соответствия стандартам компании (атмосфера уюта и гостеприимства в зале, обратная связь, вежливость и внимательность по отношению к гостям и т.п.) требования: -знание нормативной документации (санпин к предприятиям общественного питания, хассп, закон о защите прав потребителя) -опыт работы в сфере общепит обязателен!!! -знание стандартов и правил сервисного обслуживания -знание алкогольной продукции - умение работать в режиме многозадачности -уверенный пользователь пк; -личные качества: ориентация на результат, коммуникабельность, структурированность, стрессоустойчивость условия: - заработная плата: оклад 60 к на испытательный срок, далее 70 к - стабильные выплаты 2 раза в месяц - интересная разноплановая работа - работа по заведениям сети - оплата проезда - скидочная карта на посещение всех заведений сети - корпоративное питание p.s.сопроводительное письмо ждем-с)
Адрес
Санкт-Петербург