обязанности:
приготовление блюд и кулинарных изделий холодного, горячего цехов ресторана, приготовление блюд по меню (меню ресторана, банкетное меню);соблюдение технологии приготовления блюд, обеспечение высокого качества блюд;соблюдение санитарных норм и правил на всех этапах приготовления и реализации блюд и изделий;приемка товара, контроль качества сырья, цен, графиков поставок;выполнение поручений шеф-поварапроведение инвентаризаций. условия работы:
возможность дальнейшего роста, развития и участие в интересных проектах компании;сменный график работы 2/2;конкурентная заработная плата;корпоративный транспорт для сотрудников;корпоративные обеды;офис: московская область, новорижское шоссе, 5 км от мкад (трк «ригамолл») требования к квалификации:
опыт работы от 2 лет будет вашим преимуществом;знание рецептуры и технологии производства полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, в том числе совместимость, взаимозаменяемость продуктов, изменения, происходящие в процессе кулинарной обработки сырья;знание видов, свойств и способов обработки сырья и полуфабрикатов, используемых для приготовления блюд и кулинарных изделий;знание требований к качеству, срокам, условиям хранения, порционирования блюд и кулинарных изделий;оформление и подача блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки;знание органолептических методов оценки качества кулинарной продукции, признаков недоброкачественности блюд и кулинарных изделий;знание ароматических веществ и способов их применения с целью улучшения вкусовых качеств кулинарной продукции; действующие сборники рецептур, технологических инструкций и правила пользования ими.
дополнительные пожелания:медицинская книжка
Адрес
Красногорск