компания "гбу цссв каховские ромашки" обязанности: обязательное знание и умение: знание и умение работать в системе 1с 8.3 (конфигурация - комбинат питания) контролирует всю практическую работу пищеблока и его персонала, а также технологический процесс приготовления пищи отвечает за соблюдение санитарно-гигиенических правил и за всю постановку дел на пищеблоке отвечает за приготовление пищи и распределение блюд по меню проверяет качество продуктов при их поступлении, ведет контроль над их хранением и реализацией осуществляет контроль хранения суточных проб контролирует меню-раскладку на следующий день при участии повара ведет документацию блюд осуществляет предварительный сбор заявок для комплектования питания формирует общий заказ рационов питания по центру ведет подсчет выполнения норм основных продуктов по декадам калорийности и химическому составу, энергоценности и стоимости рациона контролирует общее руководство технологией приготовления пищи требования: уверенный пользователь пк наличие среднего профессионального образования (высшего) по специальности условия: 40 часовая рабочая неделя социальный пакет по тк рф немедицинская ставка
Адрес
Москва