компания "м сервис" отель 4* в центре москвы (206 номеров) приглашает су-шефа присоединиться к дружной и профессиональной команде . обязанности: • качественно и своевременно готовить и оформлять блюда для индивидуальных заказов ресторана. • консультировать обслуживающий персонал по правилам подачи блюд и краткой характеристики ингредиентов и способа приготовления блюда; • знать, и выполнять работу на всех станциях (холодный цех, горячий, мясной, при необходимости - замещать повара на завтраках). • контролировать работу поваров, • вести всю необходимую документацию (списания, оформление заказов на продукты). требования: • специальное образование; • опыт работы су-шефом от трех лет; • умение работать с технологическими карточками и сборниками рецептур; • знание устройств и правил эксплуатации оборудования и приспособлений; • знание правил и сроков хранения продуктов. условия: • работа в отеле • оформление в соответствии с законодательством рф; • работа в успешном и динамичном коллективе профессионалов; • широкие возможности для профессионального и карьерного роста; • специальные скидки на проживание в отелях сети; • 5/2 (8ч) (плавающие выходные). график обсуждается; • оплата 3000р/смена; • бесплатный абонемент в фитнес клуб.
Адрес
Москва