Заведующий производством в школьную столовую

компания "ано до орион" обязанности: контроль и управление персоналом кухни; осуществляет расстановку поваров и других работников школьной столовой, составляет графики выхода их на работу; обеспечивает своевременное, согласно режиму школы, приготовление продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества для учащихся и работников; составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, контролирует ассортимент, количество и сроки поступления и реализации; составляет меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий;ведение документации (технологической, инструкции тб, должностные) контроль за соблюдением чистоты в помещениях столовой; бракераж готовой пищи, участвует в бракеражной комиссии школы своевременно обеспечивает исправное рабочее состояние имеющегося оборудования и кухонного инвентаря на пищеблоке контролирует соблюдение работниками пищеблока правил и норм охраны труда, пожарной безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка школы требования: заведующий производством школьной столовой должен пройти профессиональную гигиеническую подготовку (санминимум), аттестацию и медицинское обследование в установленном порядке, иметь личную медицинскую книжку установленного образца условия: 5 дневная рабочая неделя