компания "welcomepro" в новый перспективный проект в г. алматы требуется современный и креативный шеф-повар, который не боится браться за новое и имеет в своем арсенале множество идей по созданию comfort food в авторском стиле. мы знаем, что важно всегда быть в тренде, поэтому следим за тенденциями и привносим свежие идеи в нашу работу. встречи с друзьями за бокалом вина, вкусный обед или гастрономический завтрак – у нас всегда есть, что предложить искушенному гостю. основные задачи: участие в запуске ресторана; создание сильного меню в авторском стиле и его регулярное обновление, в том числе сезонные предложения; анализ и контроль food cost; контроль над технологией приготовления блюд; контроль над всем производственным процессом (оборудование, сырье, остатки, маркировки, документация и т.д.); создание, выстраивание и поддержание бизнес-процессов в части кухни; разработка и внедрение стандартов и регламентов для кухни; подбор, обучение и развитие персонала (су-шефы, повара); контроль плана показателей фот; управление экономической составляющей кухней; проведение обучения по вкусу сотрудников производства и сотрудников сервиса; формирование внутренней вкусовой лояльности у сотрудников ресторана; высокая скоростью отдачи и качества блюд. требования: опыт ведения складского учета (марочный анализ, abc-анализ и тд); знание программ r-keeper, iiko; опыт работы шеф-поваром от 3-х лет; опыт успешного управления кухней в режиме интенсивной загрузки; уверенное знание технологических процессов; перфектный вкус; лидерские качества, горящие глаза и хорошее чувство юмора. условия: график: 5/2 заработная плата: от 200 000 ₽ на испытательный срок, далее - от 230 000 ₽ (обсуждается с успешным кандидатом); релокация: помощь в подборе жилья, оплата перелета от компании.
Адрес
Санкт-Петербург