компания "новая территория" российское производственное предприятие "узловский молочный комбинат" приглашает на работу специалиста по качеству хассп. в основе идеи управления качеством продуктов для творчества лежит необходимость обеспечивать реализацию ценных свойств наших продуктов, а именно технологических, вкусовых, и безопасности. у каждого нашего продукта для творчества, есть идея и предназначение, из которых вытекают ценные для потребителя свойства, которых достаточно много и все они важны. эти свойства объединяются в матрицу, в которой есть около 20-30 параметров, которые надо измерять, и отслеживать на каждом переделе продукта. то есть нам предстоит создать расширенную систему haccp, в которой описаны критические параметры и точки влияющие не только на безопасность, но и на термостабильность, адгезию и когезию, активность/связанность влаги, протеолитическую активности прочие технологические параметры наших ингредиентов и начинок. так же со вкусовыми параметрами. что предстоит делать: понять идею и предназначение каждого продукта для творчества. попробовать самому сделать готовые изделия, для которых применяются наши продукты. разобраться вместе с авторами-разработчиками в ценных свойствах продуктов и научиться их измерять. анализировать системы безопасности пищевой продукции. разрабатывать чек-листы по оценке системы безопасности пищевой продукции. проводить санитарные аудиты. создавать обучающие программы и обучать персонал. внедрение хассп. разработкой, согласованием, утверждением разрабатываемой и пересматриваемой документации описывающей систему безопасности пищевой продукции. участвовать во внутренних проверках и присутствие при внешних проверках сторонних организации. мониторинг за введением и действием новых нормативных документов, регламентирующих санитарные и ветеринарные требования к предприятиям пищевого производства. разрабатывать план хассп, идентификацию ккт. подготовкой к аудитам и участие в них. сопровождением аудитов. разработкой и актуализацией ти. подготовкой образцов и документов для проведения испытания продуктов. мы ищем человека, который: любит заботиться о продукте, о людях и о порядке, и при этом не занудствует. структурно мыслит. учитель в хорошем смысле этого слова. спокойно объяснит, убедится что человек понял, улыбнется и отпустит делать работу. а если видит, что не поймет, то отстранит от работы, чтобы не навредил. не все равно, душа болит за дело. способен не завязнуть в мелочах. есть внутренний стержень и доверяет себе. если что-то идет не так, пока не разберется, дальше не пойдет. знает, что правота счастье не приносит. в критических ситуациях способен сохранять спокойствие. любит людей, даже когда они ошибаются. мы хотим создать структурированную систему управления качеством продукции, при этом чтобы в ней совсем не было бюрократии. для этого ее предстоит наполнить смыслами, и подобрать людей, проводников этих смыслов. живую систему в которой людям удобно работать. чтобы у рабочих, мастеров, лаборантов, техников, и технологов возникало желание поблагодарить тех, кто заботится о качестве продуктов. вот такая вот интересная задача.
Адрес
Узловая