компания "юсс супорт сервисез" обязанности: искать имеющиеся возможности соответствующих должности тренингов внутри компании, по согласованию с менеджментом и планом тренингов компании развивать навыки, знания, квалификацию и обновлять лицензии для поддержания высоких стандартов компетентости придерживаться процедур заказчика и компании, касающихся охраны здоровья и безопасности труда действовать в аварийной ситуации в соответствии с политикой и процедурами компании и заказчика соблюдать стандарты личной гигиены и гигиены обслуживающего персонала сообщать и регистрировать все потенциально опасные происшествия и повреждения, сообщать менеджменту о возможной опасности на рабочем месте и о других вопросах, касающихся охраны здоровья и безопасности труда, которые могут влиять на производство разрабатывать и применять анализ степени опасности работ (асор) в отношении всех потенциально опасных работ соответствующий сиз в хорошем состоянии и правильное ношение. состояние здоровья - персонал должен быть работоспособным, не подвергаться порезам и заболеваниям в течение 48 часов до поступления на смену. персонал должен пройти соответствующее обучение и лмк (санитарные книжки) должны быть в наличии. (обратите внимание на мор) соблюдение правила личной гигиены персоналом и мойка рук и т.д. узнавать у непосредственного руководителя информацию дня о пищевой безопасности. проверка укомплектованности аптечки первой помощи активное участие в пятиминутках по тб проверка качества и документов пищевых продуктов, удостовериться в том, что поступающие продукты пригодны для употребления в пищу. проверка безопасности продуктов на наличие загрязняющих веществ, таких как вредители и инородных тел или признаков физического или химического/микробиологического загрязнения проверять санитарное состояние транспортного средства и температурный контроль убедиться что, на всех продуктах вывешен ярлык надлежащим образом ( на 3-х языках) со сроком хранения несответствия должны быть направлены при помощи отчета поставщику. использование подходящего оборудования в соответствии с цветовой кодировкой контролировать температуру холодильников, убедиться в том, что все записи температуры хранятся. контролировать измерение влажности и убедиться в хранении записей. регулярное проведение теста раствора для санитарной обработки ингредиентов салатов контролировать, чтобы все записи пищевой безопасности свежие и заполнены. убедиться в том, чтобы транспортировка пищевой продукции производилась через надлежащие транспортные средства. проследить, чтобы доставленные продукты были перенесены в помещение с температурным режимом в течение 20 мин убедитесь, что все пищевые пробы сняты, уменьшены и хранятся регулярно проводить смыв c рук и с поверхностей для исследования совместно с непосредственным руководителем убедиться в эффективности программы уборки и дезинфекции. контролировать и обеспечить, чтобы все санитарные пункты имели запас и использовались наблюдать и проверять весь персонал регулярно/правильно ли они моют руки проверять все холодильники на правильное хранение, перекрестное заражение и использование по датам. проверять, чтобы все поверхности были чисты и свободно от мусора проверять чистоту транспортных средств, занимающихся доставкой проверять состояние используемого оборудования, чтобы он был чистым и безопасным для использования, докладывайте о всех неисправностях инспекция по контролю качества на линии раздачи (завтрак, обед, ужин) проводить инструктаж по тб на рабочем месте и дать советы/ указания персоналу проверка температуры по пищевой безопасности, проверка на месте проверить возможные источники заражения инородными телами, то есть летающие насекомые, сломанное, проврежденное оборудование и т.д. неприкрытая еда. проверяйте нет ли просроченных продуктов убедиться в том, что все сотрудники соблюдают процедуру правильного размораживания. оказывать помощь дм и мс в случае поступления жалобы от клиента по пищевой безопасности предоставлять ежедневный краткий отчет по пищевой безопасности непосредственному руководителю. оказывать содействие отделу тб в расследовании происшествий, проследить над выполнением корректирующих/предупредительных мер. обход по выявлению опасностей активное участие во всех мероприятиях по тб, то есть в общих собраниях по тб оценка компетентности персонала - задавать простые вопросы, связанные с заданием - следует ли персонал правилам, помогает и отвечает на вопросы? убедиться в том, что все столовые используют только подтвержденные компанией исо22000 документы по системе управления безопасностью пищевых продуктов. наблюдать и корректировать опасные аспекты поведения убедитесь в завершении органолептического теста и ведение записей. проверить, чтобы все сотрудники использовали утвержденные рецепты и технологические карточки. обеспечить соблюдение процедуры замены масла для жарения и ведение записи докладывать о всех происшествиях своевременно, оказать содействие проведению расследования происшествий. убедиться в том, что все термометры/приборы для измерения влажности воздуха исправные проверить качество поступающих продуктов. убедиться в том, чтобы записи проверок поступающих продуктов были заполнены. проследить за тем, чтобы регистрация производилась, расписанию следовали. обеспечить контролирующие меры по супб и контролировать ведение и содержание подверждающие записей. участвовать во внутренних, клиентских и во внешних аудитах по всем медицинским вопросам связаться с социальным координатором и спбкк. выявление и устранение опасностей сообщать о любых недостатках на объектах или дефектах оборудования и контролировать их устранения убеждаться в том, чтобы корректирующие меры из оценочных листов принимаются записи проверки термохрона удостовериться в том, что работники общественного питания своевременно проходили личную медицинскую книжку (санитарные книжки) убедитесь в установке всех знаков по пищевой безопасности и соблюдении политики поведения соответствовать высоким стандартам выполнения работ и поведения развивать сотрудничество и командный стиль работы, поощрять и продвигать работу в команде применять навыки эффективного общения на рабочем месте проявлять уважение к своим коллегам и заказчикам предоставлять коллегам и заказчикам сервис высокого качества активно участвовать в качестве чемпиона в процессе пбп (программы безопасного поведения) ваш руководитель может поручить вам выполнение заданий, не указанных выше, при наличии у вас необходимых навыков и знаний для их выполнения, соблюдая безопасность. оценка качества и безопасности пищевых продуктов оценка управления качеством оценка окружающей среды сохранять записи по биотиоос и открыть папку для нового месяца участвовать в учениях по пищевой безопасности, оказать содействие в выполнении корректирующих действий и результат извлеченных уроков участвовать в аудитах клиента и во внутренних аудитах по промышленной гигиене, оказать содействие в выполнении корректирующих действий постоянно на работе иметь соответствующий внешний вид/ соблюдение правил личной гигиены должно быть безукоризненным носить средства индивидуальной защиты (сиз) в рекомендуемых местах, в соответствии со специальными знаками и инструкциями носить униформу, соответствующую характеру выполняемой работы следить и при необходимости исправлять несоответствующую стандартам пищевой безопасности обработку продуктов наблюдать и корректировать при необходимости небезопасные методы работы регистрировать и при необходимости корректировать работу систем охлаждения проводить и учавствовать в проведении аудитов пищевой безопасти проверять, регистрировать [где требуется] корректировать, где необходимо, температуры приготовления пищи, и температуры хранения горячих готовых продуктов следить и корректировать проведение уборки и дезинфекции, борьбы с вредителями, а так же процесс приема продуктов постоянное наблюдение за пищевой гигиеной, регистрируя и сообщая обо всех недостатках до стадии их исправления требования: уровень образования и квалификации в соответствии с общим образовательным стандартом квалификация и опыт работы в сфере пищевой безопасности и биот способность понимать, а так же выполнять устные и письменные инструкции профессиональная квалификация или опыт работы в течение 2 лет в общественном питании. достаточное понимание международных и санитарных мер по пищевой безопасности и трудоохранных норм республики казахстан. лидерские, организационные, а так же коммуникативные способности практические и применяемые знания технологии и требований безопасного производства, хранения и обслуживания пищевой продукции перед клиентом и компанией, знание о приготовлении национальных и интернациональных блюд. практические и применяемые знания технологий содержания в чистоте различных участков отдела общественного питания, следуя стандартам заказчика, компании и государственным стандартам. условия: 14/14 вахтовый метод тенгиз проживание и питание за счет компании проездные оплачиваются овертаймы и праздничные дни оплачиваются в двойном размере
Адрес
Казахстан Атырау