компания "жунтербаева" обязанности: обязательное требование к кандидатам - это опыт работы в банкетных ресторанах! составление калькуляции и постоянное обновление меню; принимать продукты от клиентов и проверка качества продукта; производит приготовление блюд; осуществляет мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление соусов, горячих блюд, холодных и горячих закусок, салатов; кейтеринг, украшение блюд и фуршетных столов; принимает участие в разработке меню; изучает требования и желания клиентов, следит за качественной подачей блюд; осуществляет инструктаж для персонала; проводит надзор за работами по уборке, санитарной обработке, дезинфекции кухни и прилагающих к ней помещений; работать в интересах ресторана. требования: умение устраивать банкет до 500 человек; опыт работы на позиции шеф-повара более 6 лет; знание калькуляции блюд и кулинарных изделий; знание условий и срока хранений и реализации продуктов; кейтеринг; обслуживание банкетов и торжественных мероприятий до 500 человек; сервировка и оформление блюд; лидерские качества; профессионализм. условия: зп от 500 000 тенге и выше (обсуждаемо при собеседовании); своевременная выдача зп; профессиональное и новое оборудование на кухне; комфортные условия труда; 6/1
Адрес
Казахстан Атырау