вакансия компании "солнечный берег" ресторан-бар "солнечный берег". обязанности: - организация работы кухни.
- управление персоналом.
- составление меню, технологических и калькуляционных карт.
- мониторинг и контроль расходов на продукты и инвентарь.
- подбор, ассортимент, качество поставщиков продуктов.
- организация закупок, прием товара.
- контроль качества продуктов, приготовления блюд, заготовок, хранение продуктов.
- учет, акты списания, система меркурий, сэс, хассп.
- ведение и контроль внутренней документации, журналов и пр.
- техника упаковки и маркирования упакованных блюд
- банкеты, фуршеты, торжественные мероприятия и тд. требования: - образование высшее профильное.
- опыт работы не менее 5 лет в должности шефа.
- кухня - европейская, национальная.
- меркурий, hassp, санитарные нормы.
- контроль и соблюдение правил и норм техники безопасности и охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины. условия: - испытательный срок.
- оформление по тк рф.
- полная занятость.
- график работы 5/2(выходные по договоренности).
- бесплатное питание (обеды).
- уровень зарплаты обсуждается с кандидатом индивидуально.
- место работы: мо, г. люберцы.
Адрес
Москва