компания "самарский национальный исследовательский университет имени академика с.п.королева" обязанности: проводить работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции. осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания. направлять деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации. организовать учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда. контролировать правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств. проводить инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. контролировать соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. проводить работу по повышению квалификации работников. обеспечивать на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составлять меню. осуществлять постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. осуществлять расстановку поваров и других работников производства. .составлять график выхода поваров на работу. проводить бракераж готовой пищи. требования: • - наличие мед книжки, или готовность ее сделать условия: • - оформление по тк рф • - зарплата два раза в месяц от 35 000 • - бесплатное проживание • - график работы 5/2 с 7 до 17.00 суббота воскресенье выходные • - спец одежда выдается • - бесплатное питание
Адрес
Самара