компания "trend" в крупной ресторанной сети "trend" открылась вакансия на должность бренд-шеф повара сети кафе "buffet" обязанности: разработка новых современных блюд для сети ресторанов "buffet" введение стандартов по отдаче и приготовлению каждого блюда контроль технологии качества приготовления блюд. обучение шеф-поваров, контроль за обучением линейного персонала работа по оптимизации расходов в сети, снижение себестоимости работа с инвентаризацией по каждому объекту контроль операционных стандартов в части производства, хранения и реализации продукции, безопасности продукции и контроля качества адаптация шеф-поваров на всех этапах работы контроль за операционной документации кухни контроль за сохранностью продуктов, учет и списание контроль закупок, работа с поставщиками участие в открытии новых заведений (постановке всех производственных процессов в новом заведении сети) требования: наличие базового специализированного образования, дополнительного обучения, мастер-классов успешный опыт работы в сети ресторанов в должности шеф-повара от 5 лет(предпочтение отдается сотрудникам с опытом работы в должности бренд-шефа от 2-х лет) работа в start up проектах будет преимуществом введение новых актуальных позиций по кухне отладка производственных процессов в ресторанах сети стандартизация кухни для сети уверенное пользование компьютером, знание специализированных программ ( iiko, ms excel, ms word) высокий уровень ответственности готовность внедрять и развивать корпоративную культуру на кухне лидерские качества, нацеленность на результат условия: график работы: 5/2, возможен ненормированный рабочий деньвозможны краткосрочные командировки (есть заведения в других регионах) оклад + премиальная часть (з/п и бонусы обговариваются с успешными кандидатами по итогу собеседования) питание по себестоимости в рамках сети "buffet". оплата командировочных работа в динамичной, продвинутой и постоянно растущей компании работа с разными заведениями, перемещение между ними в зависимости от задач
Адрес
Уфа