Шеф-повар в Азиатский ресторан Томми Lee (Краснодар)

компания "мадьяр" вакансия шеф-повара в ресторан томми lee (г. краснодар) мы предлагаем 2 формата сотрудничества на постоянной основе – шеф ресторана в штате или для шефов топовых ресторанов москвы - кураторство в качестве бренд-шефа с приездами в ресторан на 2-3 недели 1 раз в квартал компания ресторанов "мадьяр collection" - крупнейшая группа ресторанов на юге россии.в 2021 году численность персонала компании превысила 550 сотрудников. у нас 16 разных ресторанных проектов в краснодаре и геленджике. томми lee - паназиатский ресторан, в котором можно заказать блюда индийской, корейской, вьетнамской и японской кухни и быть уверенным в том, что каждое из них будет максимально аутентичным и безупречно исполненным. место для тех, кто получает удовольствие от жизни и гастрономии. ресторан сейчас на пике своей популярности и мы хотим найти шефа, который даст большому количеству гостей новый вкус и опыт с азиатской кухней основные задачи шефа обновление меню паназиатской кухни (вьетнам, корея, китай, япония, таиланд, сингапур) и регулярный ввод сезонных блюд; управление командой, развитие сотрудников кухни и зала, лидерство на кухне улучшение рабочих процессов, организация работы 25 поваров и су-шефа выбор продуктов и поставщиков управление экономикой кухни требования: глубокие знания и опыт работы с паназией в качестве шеф-повара от 3-х лет (вьетнам, корея, китай, япония, таиланд, сингапур); актуальность во вкусе, насмотренность, понимание трендов навыки управления процессами производства, знание санпин; знание основ менеджмента, умение вести диалог, заряжать команду на успех и эффективную работу; умение мыслить рационально и стратегически условия: официальное трудоустройство или контрактная занятость возможность развития, стажировок, обучения в компании расширенный социальный пакет мотивация рассматривается индивидуально, в зависимости от компетенций и текущей занятости шефа прошу в резюме указывать названия ресторанов, где вы работали и прикрепить портфолио или ссылку на ваши соцсети