компания "гуд-фуд" добрый день, уважаемый соискатель! наша компания крупнейший в москве производитель кулинарии, выпечки и кондитерских изделий. наша команда - это высококвалифицированный персонал, для которого созданы прекрасные условия для плодотворного творческого труда. наша миссия – предложить покупателю широчайший ассортимент продукции, всегда высокого качества, без консервантов, пищевых добавок и без использования генетически модифицированных продуктов. наши клиенты – крупные федеральные, локальные сети. поэтому, если вы активный, целеустремленный, и вам важен профессиональный рост, вы готовы развивать себя, и достигать новых вершин - то мы будем рады видеть вас в нашей команде. безопасность, качество и соблюдение всех норм и правил при производстве нашей продукции - это те самые "три кита" на которых строится работа нашего предприятия. а главное, мы любим свою работу и свое производство! поэтому, если вы прекрасный организатор, если вы влюблены в профессию повара, знаете о вкусной еде все, а главное, вы готовите "вкуснее чем у мамы":), если вас не пугают большие объемы, выпускаемой продукции - то вы тот, кого мы ищем! фабрика-кухня по производству салатов, кулинарии и выпечки приглашает на постоянную работу заведующего производством кулинарии. требования: действующий шеф - повар производства (фабрика-кухня, сетевые рестораны); знание специфики работы кулинарного производства, отличное знание технологического процесса приготовление блюд; высоко развитый вкус, умение готовить; среднее специальное или высшее образование в области пищевого производства; опыт работы на предприятиях с большими объёмами; опыт организации работы на производстве не менее 5 лет обязателен, знание работы всех цехов; знание правил работы с технологическими картами; знание пк. 1c общепит. знание правил использования теплового и прочего технологического оборудования; знание и опыт выполнения стандартов организации работ с хаспп; развитые управленческие навыки; наличие медицинской книжки; обязанности: общее руководство производственно-хозяйственной деятельностью производства кулинарии; обеспечение бесперебойной работы производства; контроль соблюдения качества готовой продукции; обеспечение выполнение подчиненными подразделениями производственных заданий, ритмичный выпуск продукции высокого качества; контроль выполнения требований по учёту и расходованию сырья и материалов; контроль соблюдения правил и норм охраны труда и техники безопасности, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка; внедрение мероприятий по сокращению брака, повышению производительности труда, организация оптимальной загрузки оборудования; ведение производственной отчётности; производство кулинарных блюд и полуфабрикатов. проработка, разработка новых блюд, улучшение качества текущих блюд, участие в проведении дегустации; контроль остатков и движения сырья и полуфабрикатов, ведение установленной отчётности, подготовка и участие в инвентаризации; контроль персонала, расстановка персонала по участкам, ведение табелей, планирование графиков выхода; выстраивание технологического процесса; расчёт заказов сырья, составление заявки, приём сырья, планирование отгрузки по заявкам, контроль отгрузки, контроль технологических процессов приготовления кулинарных полуфабрикатов и готовых блюд; ответственность за качество выпускаемой продукции и эффективное использование ресурсов. контроль сроков годности продукции; контроль соблюдения правила ротации. условия работы: работа в стабильной, развивающейся производственной компании - на рынке москвы с 2006 года. место работы: станция метро волгоградский проспект; график работы 5/2 с 09.00-19.00; бесплатное питание (завтрак, обед); корпоративный транспорт "от и до метро" утром и вечером;; своевременные выплаты заработной платы; заработная плата 150.000 р (оклад + kpi).
Адрес
Москва