Бригадир холодного цеха

компания "гуд-фуд" обязанности: расчёт заказа сырья и полуфабрикатов на основании заявки на отгрузку; приёмка сырья от склада, контроль за выдачей сырья; организация выпуска готовой продукции согласно заказу; ​контроль соблюдения санитарных норм и трудового режима персоналом цеха; ​расстановка линейного персонала по участкам, контроль выполнения плана выработки; контроль приготовления блюд, соблюдение технологии приготовления; ​контроль соблюдения правил маркировки и товарного соседства сырья, полуфабрикатов, готовой продукции; контроль качества готовой продукции, учет готовой продукции; ​контроль эксплуатации оборудования, инвентаря и прочих материальных ценностей; ​обучение персонала; ​замещение су-шефа (поддержка функционала су-шефа в моменты отсутствия); ​ведение первичной отчетности; ​контроль чистоты и порядка в цехе.​ требования: опыт работы от 3 лет на пищевых производствах или фабрике-кухне в должности бригадира холодного цеха, старшего повара; исполнительность, пунктуальность; ​развитые организаторские навыки, опыт руководства коллективом; ​опыт обучения персонала; наличие действующей мед.книжки; ​умение работать с технологическими картами; ​ответственность, организованность, лидерские качества. условия: работа в стабильной компании; график работы 5/2, с 9.00 до 21.00; ​уровень заработной платы: 3000 т.р./ смена - на испытательный срок, 3500 т.р./смена - после испытательного срока. ​место работы: ст. м. волгоградский проспект; ​бесплатное питание 2 раза в день; ​корпоративный транспорт "от и до метро" утром и вечером; ​своевременные выплаты заработной платы.