компания "центр винного туризма абрау дюрсо" центр туризма «абрау-дюрсо» занимает одну из ведущих позиций на рынке внутреннего туризма россии, ежегодно удивляя гостей новыми фестивалями и туристическими объектами. в ресторанный комплекс «абрау-дюрсо» вошли 11 ресторанов и кафе черноморской, кавказской, французской и других кухонь. каждое заведение воплощает в себе уникальность концепции и формата. приглашаем в свою команду профессионального су-шефа! обязанности: руководство коллективом; контроль качества и временных стандартов приготовления блюд; контроль соблюдения техники безопасности; контроль наличия и расхода сырья; контроль маркировочных этикеток; ведение первичной отчётной документации; информирование шеф-повара о нестандартных ситуациях. требования: опыт работы поваром -универсалом от 5 лет или бригадиром от 2 лет отличное знание кавказкой кухни; умение формировать команду, управлять персоналом: дисциплина, обучение мастерству. реализованные навыки постановки, реорганизации, оптимизации и управления производственным процессом навыки сокращения издержек и обеспечение прибыли ресторана знание всех участков работы кухни и готовность к ежедневной "работе руками" умение обеспечить сохранность продуктов - предотвращение хищений и порчи порядочность и чистоплотность. условия: режим работы с 11.00-00.00 оформление по тк рф материальная ответственность бесплатное питание доставка на работу и с работы.
Адрес
Новороссийск