компания "ab restaurants" в японский ресторан ramen77 требуется шеф повар. обязанности: руководство производственно-хозяйственной деятельности ресторана; работа по повышению квалификации работников; постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья, и соблюдения работниками санитарных требований и правил личной гигиены; проведение бракеража готовой продукции; контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств; осуществление расстановки поваров и других работников ресторана; контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. требования: знание японской, паназиатской кухни; опыт работы в ресторанном бизнесе не менее 5 лет; хорошо развитые управленческие, организаторские навыки; умение работать с постановлениями, распоряжениями, приказами, другими руководящими и нормативными документами вышестоящих и других органов, касающиеся вопросов работы предприятий общественного питания; знание организации и технологии производства; знание калькуляции блюд и кулинарных изделий; знание условий и сроков хранения, транспортировки и реализации продукции; знание правил техники безопасности и противопожарной безопасности; знание правил и порядков проведения инвентаризаций. знание и понимание бюджета, себестоимости. желание учиться и развиваться в компании. личные качества: ориентация на результат, коммуникабельность, структурированность, стрессоустойчивость, доброжелательность. желателен опыт организации производства/ линейки продуктов с «нуля». готовность к интенсивной и динамичной работе. условия: официальное трудоустройство; заработная плата: от 300 000 тенге; график работы: 5/2; молодой, развивающийся коллектив; мы делимся вкусом к жизни через вкус к еде. присоединяйся к “abr” и делай жизнь лучше!
Адрес
Казахстан Алматы