компания "beerfamilyproject" big family project - сегодня это 20 заведений в рамках 5-ти направлений традиционных пивных ресторанов ( немецкие "restopub jager", "jager meet to eat", бельгийские "brasserie kriek", чешские «karlovy pivovary», русский гастропаб «иван да марья» и ресторан авторской кухни с уникальной коллекцией вина и пива со всего света «chateau vintage»), 2 крупнейшие дистрибьюторские компании и крафтовая сыроварня. с нами вы сможете развиваться: в компании предоставляется бесплатное обучение (лекции, тренинги, экскурсии дегустации, курсы английского языка), 90% управляющего состава каждого заведения состоит из людей, которые начинали работать у нас официантами, барменами, администраторами и поварами. должностные обязанности: руководство персоналом кухни (су шеф от 7 до 15 поваров в смену) составление и контроль графиков работы сотрудников кухни организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд. формирования заявок на заказ продуктов. разработка новых блюд, спецпредложений, обучение и стажировки (мастер-классы для персонала). ведение документации. требования: опыт работы на позиции позиции шеф-повара от 2 х лет обязателен опыт организации работы и управления персоналом кухни (поварами) от 10 человек в смену!!! опыт работы с европейской кухней; желателен опыт разработки и введения блюд, спецпредложений знания норм и правил хранения продуктов опыт обучения поваров, проведения мастер классов знание пк условия: график плавающий 5/2 (плавающие выходные) по 10 - 12 часов смена. оформление по тк рф работа в динамично развивающейся компании (в существующих ресторанах, а также участие в открытие новых); стабильная работа и заработная плата; премии, доплаты. бесплатное питание, развозка; дружный, молодой коллектив профессионалов! реальные перспективы профессионального и карьерного роста!
Адрес
Санкт-Петербург