компания "корпусгрупп" чем вы будете заниматься: внесение данных ттк и калькуляционных карт в региональные базы 1с (астор) на основании актов проработок или сборников рецептур; контроль норм закладок сырья и норм отходов; контроль санитарного состояния предприятий питания и ведение отчетности в программе ритейлика «контроль качества»; контроль правильности оформления описания технологии приготовления блюд; анализ ттк и кк имеющихся в производстве; контроль взаимозаменяемости сырья; анализ сличительных ведомостей по показателю пересортица сырья; выборочный контроль из отчета по расходу ингредиентов на предприятиях питания; соблюдение санитарных норм и правил, для контроля приготовления блюд на производстве; обучение персонала. наши ожидания: наличие профильного/высшего образование по направлению "технолог"; опыт работы на позиции технолога от 3-х лет; знание технологии приготовления блюд, требований санпин; знание состава услуги корпоративного и индустриального питания, принципов организации производства услуги корпоративного и индустриального питания, принципов формирования меню; умение определять качество продуктов, умение рассчитать их количество для приготовления блюд, умение составлять меню, знать требование к оборудованию на кухне и требования к качеству готовых блюд. условия: оформление по тк рф; график работы 5/2 с 09:00 до 18:00; полностью "белая" и привлекательная заработная плата; дружный коллектив; испытательный срок 3 месяца. проверка службы безопасности.
Адрес
Адлер