компания "см-клиника" обязанности: организация, планирование, координация и контроль деятельности департамента общественного питания, взаимодействие с другими структурными подразделениями компании. формирование системы управления, определение форм и методов контроля бизнес-процессов департамента и предприятий общественного питания. разработка, внедрение, контроль и совершенствование регламентов и стандартов на предприятиях общественного питания. контроль за соблюдением норм российского законодательства на предприятиях общественного питания. обеспечение эффективного менеджмента на предприятиях общественного питания. организация и контроль процессов управления персоналом на предприятиях общественного питания. обеспечение и контроль высокого качества приготовления пищи, уровня обслуживания и своевременного предоставления услуг на предприятиях общественного питания. организация контроля соблюдения технических и санитарных условий работы на предприятиях общественного питания. эффективное исполнение заданных экономических показателей работы департамента и предприятий общественного питания. осуществление контроля использования материальных, финансовых и трудовых ресурсов предприятий общественного питания. организация и контроль внутренней отчетности департамента и предприятий общественного питания. повышение операционной эффективности предприятий общественного питания (снижение издержек, повышение производительности труда, анализ и оптимизация бизнес-процессов, повышение качества обслуживания). организация и контроль работы по ценообразованию. организация, координация и контроль управления товарными запасами на предприятиях общественного питания (определение, учет, анализ и контроль движения товаров; оценка запасов; контроль сроков реализации продукции). организация проведения инвентаризаций на предприятиях общественного питания. развитие новых направлений, обеспечение открытия новых точек общественного питания. взаимодействие с контролирующими организациями. требования: высшее образование - специалитет, магистратура дополнительное профессиональное образование - программы повышения квалификации, программы профессиональной переподготовки опыт работы в общественном питании не менее 5 лет. подтверждённый успешный опыт в управлении службой питания в сети общепита. системные знания в области менеджмента. знания стандартов сервиса, санитарных норм и стандартов хранения. опыт расчёта численности персонала с учетом производственной стратегии и изменений драйверов трудозатрат. уверенный пользователь пк, знание специализированных программ в общепите. высокий уровень организаторских способностей и навыков управления. позитивный подход к работе, активность, самостоятельность, готовность к режиму многозадачности, стрессоустойчивость. условия: работа в крупном холдинге. график работы 5/2. оформление по тк рф. корпоративный учебный центр. льготное медицинское обслуживание сотрудника и членов его семьи. дружный коллектив, корпоративные мероприятия.
Адрес
Москва