компания "см-клиника" обязанности: осуществление руководства отделом в полном объеме по операционным процессам разработка и отслеживание выполнения бюджета по своему направлению прогноз предполагаемых продаж, анализ продаж, отчеты по результатам анализа контроль всех направлений питания (лечебное питание и общественное питание) анализ инвентаризаций по всем точкам и отчетность по снижению инвентаризационных потерь, снижение food cost планирование и разработка меню совместно с шеф-поварами, планирование акций и кулинарного календаря координация работы всего персонала отдела (шеф-повара, линейный персонал) и качества обслуживания, управление персоналом на точках, включая тесное взаимодействие с шеф-поварами, контроль ведения журналов на всех точках кафе взаимодействие с шеф-поварами, контроль ведения журналов на всех точках кафе контроль кассовой дисциплины на всех точках питания составление и проведение тренингов с персоналом на всех точках питания требования: опыт работы от 3-х лет владение пк, умение работы с excel, word, e-mail наличие действующей медицинской книжки опыт в запуске кухни желателен опыт работы с лечебным питанием-будет преимуществом условия: работа в крупном холдинге график работы 5/2 оформление по тк рф корпоративный учебный центр льготное медицинское обслуживание сотрудника и членов его семьи дружный коллектив, корпоративные мероприятия
Адрес
Москва