Повар-универсал (в Хабаровском крае)

что будете готовить? холодные блюда: овощная, сырная и мясная нарезка; салаты (всего 3 вида); рыбная разделка и нарезка. горячие блюда: супы (2 вида ежедневно); основные блюда – курица, мясо и мясопродукты, рыба; гарниры – картофель отварной, картофельное пюре, рис, гречневая крупа, тушеные овощи что нужно делать? готовить блюда к определенному времени в соответствии с технологической картой (проходимость около 1000 человек в день) готовить заранее заготовки для будущих блюд; обслуживать гостей на линии раздачи в соответствии с нормами и инструкциями; при необходимости, отдельно готовить для персонала кафе формировать список необходимых продуктов к заказу 2 раза в неделю, ежедневно контролировать остатки, сроки годности и правила хранения продуктов; контролировать получаемые от поставщиков продукты по качеству и количеству; поддерживать рабочее место (кухня, линия раздачи) в соответствии с требованиями санпинов, контролировать чистоту и работоспособность оборудования. требования: опыт работы на кухне от 1 года обязателен; знание правил и норм приготовления блюд, хранения и соседства продуктов; умение читать технологические карты; знание требований санпина к объектам общественного питания; среднее-специальное образование в области кулинарии будет вашим преимуществом! действующая медицинская книжка; готовность оперативно работать в режиме большого количества гостей (основной поток гостей в обеденные и вечерние часы); чистоплотность и аккуратность. условия: вахтовый метод работы 60/60 дней в хабаровском крае; место работы – кухня, линия раздачи; есть четко составленное меню на каждый день и утвержденная рецептура блюд; заработная плата от 75 000 в месяц за 30 дней вахты. складывается из фиксированной части 75 000 руб. на руки и премии по итогам работы за месяц. (зависит от количества ночных смен); обучение в первые дни работы, оплачивается в полном объеме есть возможность дополнительного заработка (банкеты, сверхурочные); выплаты 2 раза в месяц – аванс 30 числа и заработная плата 15 числа; проезд от дома до места работы и обратно, проживание в благоустроенном общежитии от 3 человек в комнате ( питание, затраты на медицинские осмотры (1 раз в год) -- оплачивает работодатель; оформление официальное по тк рф; северный стаж -- возможность уйти на пенсию в более ранние сроки, доплаты к пенсии и другие льготы при выработке стажа; социальный пакет включает в себя: (оплата отпуска, больничных листов).