компания "ginza project" обязанности: стратегическое и оперативное управление направлением рестораны в загородном отеле в алтайском крае (2 ресторана, фуд-корт) с номерным фондом более 250 номеров; осуществление операционного управления проектом; обеспечение выполнения высоких стандартов сервиса; составление бюджетов и анализ показателей деятельности на основе p&l; обеспечение выполнения планово-финансовых показателей деятельности; управление персоналом (адаптация, обучение, аттестация, разработка мотивационных схем); разработка ценовой политики, ассортимента меню\барной\винной карт; анализ food cost, labor cost, цен, ассортимента и рентабельности продаж; постановка и контроль задач по маркетингу, рекламе, pr; оперативное взаимодействие со смежными подразделениями; организация ведения операционного документооборота; организация соблюдения санитарных норм на предприятии. требования: высшее образование; высшее\средне-специальное (дополнительно к высшему) образование в индустрии гостеприимства -приветствуется; опыт работы официантом не менее 1-2 лет; опыт работы в премиум сегменте ресторанов в должности управляющего\директора ресторана от 3-х лет; знание технологий и стандартов сервиса; знание иностранного языка (английский предпочтительно); знание пк r-keeper\iiko, кассовой дисциплины, ms office; коммуникабельность, работа в условиях многозадачности. условия: перспектива карьерного роста; высокая заработная плата; премия - по итогам выполнения kpi; обеспечение условий по релокации (переезд, проживание); предоставление корпоративного питания.
Адрес
Москва