компания "moscow interstate hotels" гостиничный холдинг, под управлением которого находятся гостиницы мировых брендов marriott, hilton, sheraton, holiday inn приглашает на работу шеф-повара в отель holiday inn moscow lesnaya! мы предлагаем: престижную работу в гостинице с мировым именем; официальное оформление согласно трудовому законодательству; конкурентный уровень заработной платы; медицинскую страховку (дмс); бесплатное питание в течение рабочей смены; корпоративное обучение (тренинги, семинары, английский язык); скидки на проживание в отелях по всему миру. основные задачи шеф-повара: организация, эффективное управление производством (ресторан, столовая для персонала, групповое питание) в соответствии с установленными стандартами; координация, контроль и обучение линейных сотрудников кухни; разработка новых меню в соответствии с концепцией отеля, составление технологических карт; личное приготовление и презентация блюд; учет и контроль товарно-материальных ценностей кухни, списание продуктов, контроль проведения ежедневной инвентаризации всех подотчётных товаров и продуктов; контроль соблюдения санитарных норм, гигиены, норм haccp; ведение отчетной документации. основные требования: профильное образование; опыт работы на аналогичной позиции в отеле 4*; опыт руководства коллективом от 20 человек; знание европейской кухни; опыт разработки новых концепций меню; сильные организаторские и управленческие навыки.
Адрес
Москва