компания "николия" ресторану "simach в недальнем" (м. пушкинская) требуются сотрудники (рф) на должность шеф-повар столовой. обязанности: разработка ассортимента блюд и кулинарных изделий; обеспечение бесперебойной работы столовой; осуществление постоянного контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены; составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации; организовывать учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности; контроль за правильной эксплуатацией оборудования и других основных средств; взаимодействие с бухгалтером-калькулятором; работа с линией раздачи. требования: опыт работы шеф- поваром в сфере общественного питания от 3 лет опыт работы в корпоративных столовых будет вашим преимуществом знание специфики работы предприятий общественного питания понимание экономики предприятий общественного питания управленческие навыки, развитые организационные навыки знание нормативной и технологической документации, работа по ттк презентация блюд, творческий подход к работе наличие санитарной книжки обязательно условия: график работы 5/2; оформление по тк рф; оплачиваемый отпуск; дружный коллектив.
Адрес
Москва