компания "ук русские сезоны (сим нелли)" управляющая компания группа отелей русские сезоны- это лучшие стандарты и практики международных сетевых отелей уровня четыре звезды, объединенные в этом бренде. мы умеем впечатлять гостей не хуже наших зарубежных коллег. приглашаем вас стать членом команды! обязанности: контроль за работой кухни в соответствии со стандартами бренда на всех объектах ук; разработка концепций ресторанов; просчет себестоимости и калькуляций; обучение сотрудников кухни, контроль за приготовлением и подачей блюд, мотивация сотрудников; контроль соблюдения работниками технологической, производственной и трудовой дисциплины, правил и норм охраны труда, санитарно-гигиенических норм, haccp; ведение и контроль операционной документации кухни ресторанов ук; контроль за сохранностью продуктов, их учет и списание; работа с поставщиками. контроль закупок ведение складского учета мониторинг удовлетворенности гостей качеством приготовления блюд; участие в бюджетировании. требования: профессиональное образование + большой перечень пройденных кулинарных курсов и мастер-классов, опыт работы в должности шеф-повара в гостинице от 3-х лет, знания и опыт сервиса пятизвездочного отеля и готовность его внедрять и поддерживать, готовность внедрять и развивать корпоративную культуру уважения, заботы, изобретательности, умение самостоятельно решать вопросы в рамках своих полномочий высокий уровень ответственности лидерские качества. энергичность, ориентация на достижение результата искренняя любовь к вкусной еде и ее приготовлению ответственность, нацеленность на результат работа в start up проектах будет существенным преимуществом условия: работа в динамичной, продвинутой и постоянно растущей компании профессиональная и компетентная команда условия по вознаграждению обсуждаются с успешным кандидатом
Адрес
Москва