Шеф-повар в ресторан Brasserie Lambic (г. Новосибирск)

компания "lambic" brasserie lambic работает на московском ресторанном рынке с 2011 года. за это время у ресторана появилось много постоянных гостей, истинных ценителей уникального бельгийского пива. сеть дважды была удостоена звания лучшего пивного ресторана москвы по версии tripadvisor и интернет-журнала афиша. сотрудники наших ресторанов являются лицом нашего бренда, её основной составляющей. мы считаем, что в основе любого дела - прежде всего люди и командный подход. мы с уважением относимся к каждому игроку команды и стараемся быть профессионалами, развиваться, идти в ногу со временем. наша миссия - сохранить и продолжить лучшие европейские пивные и кулинарные традиций и приобщить к ним наших гостей. стать лучшим рестораном сети за уралом! поэтому мы набираем в команду виртуозов кухни, влюбленных в свое дело!! в город новосибирск требует шеф-повар чем ты будешь заниматься: готовить кулинарные шедевры по ттк, разработанные известным московским шефом, обмениваться опытом с столичными коллегами; соблюдать все санитарные нормы и стандарты; работать на открытой кухне с самым современным и новым оборудованием; управлять командой, быть наставником, творческим руководителем. ты почти в команде, если: имеешь опыт работы от 3-х лет, на ресторанной кухне премиум-класса, рассмотрим иногородних кандидатов; любишь готовить; не имеешь проблем с санитарной книжкой; готов к карьерному росту и постоянному совершенствованию. обязанности: подбор и организация работы персонала, производства и обучение сотрудников; контроль качества отдаваемых блюд; соблюдение правил, сроков и условий хранения; контроль расходов производства (акты списания, товарные остатки) и ведение производственных журналов; расстановка поваров и других работников производства; формирования заявок продовольственных продуктов и контроль качества сырья, сроков годности, ассортимента и т.д.; проведение ежемесячных инвентаризаций; контроль качества входящего сырья на производство; составление графика работы сотрудников; личные качества: лидер, творческий, аккуратный, энергичный, честный, ответственный, оперативный, работающий в режиме многозадачности. наличие портфолио приветствуется; со своей стороны, мы гарантируем: работу в ресторане уникального формата с открытой кухней, в самом красивом месте в городе; график работы 5/2; заработная плата от 100.0000, плюс бонус от компании за выполнение kpi; наставничество московского шефа и карьерные перспективы; команду мечты - не просто работу, а окружение, в котором сможешь вдохновляться, учиться, меняться, развиваться и расти в кругу профессионалов; постоянное обучение - мы не экономим на знаниях, поэтому наши сотрудники регулярно проходят лучшие внутренние и внешние программы обучения; рассматриваем заявки из разных регионов. у нас к тебе последний вопрос: ты готов создать свою историю успеха в нашей команде brasserie lambic? оставляй отклик и жди приглашение на собеседование.