Управляющий рестораном Чайхона №1 братьев Васильчуков (г. Чехов)

компания "«чайхона №1» братьев васильчук" крупнейший ресторанный бренд «чайхона №1» с радостью примет в свой коллектив активного, яркого и целеустремленного сотрудника на позицию управляющий рестораном. если вы амбициозны, трудолюбивы, хотите стать частью успешно развивающейся компании и расти вместе с ней, то мы идеально подходим друг другу! требования: высшее образование в сфере услуг, дополнительное в области менеджмента (желательно). опыт работы в должности управляющего ресторана от 5-ти лет, желательно в крупных сетевых брендах или в известных ресторанах ; опыт руководства коллективом от 80 человек; умение работать в команде; знание планирования и расстановки кадрового ресурса в ресторане; знание документооборота ресторана; навык взаимодействия с госструктурами; знание основных экономических показателей ресторана; знание закупочной деятельности ресторана; знание деятельности склада (движение тмц, алкоголя, продуктов, инвентаря и т.д.); знание стандартов индустрии гостеприимства, способность к их внедрению; навыки наставничества, коучинга; свободное владение пакетом программ microsoft office (outlook, word, excel, powerpoint), r-keeper, 1с -рарус, 1с; умение работать с большим объемом информации; личные качества: коммуникабельность, клиентоориентированность, организованность, активная жизненная позиция, высокий уровень ответственности, стрессоустойчивость. обязанности: организация и координация управленческой и административно-хозяйственной деятельности всего ресторана (производство, гостевые залы, летняя веранда, доставка, 250 посадочных мест); обеспечение выполнения целей, поставленных перед рестораном по качеству, сервису, чистоте; обеспечение выполнения планов по товарообороту и прибыли; управление всеми подразделениями ресторана (зал, кухня, бар, чайные церемонии, кальяны, арт мероприятия и т.д.) участие в подборе, обучении и адаптации персонала ресторана, оформлении новых сотрудников на работу; составление еженедельного графика работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени; распределение обязанностей между сотрудниками ресторана; создание командного духа и атмосферы взаимовыручки, помощи в ресторане; взаимодействие с госорганами (сэс, пожарная инспекция, миграционная служба и т.д.); взаимодействие с поставщиками, планирование заказа, контроль сроков, ассортимента, количества и качества доставляемого товара (продукты, алкоголь, табак, хоз. средства, чай, безалкогольные напитки и т.д.); обеспечение условий для качественного обслуживания гостей ресторана; обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов; организация и непосредственное участие в инвентаризации; непосредственное участие в производственном процессе; взаимодействие с гостями, непосредственная работа в зале; бюджетирование, контроль исполнения статей бюджета, контроль себестоимости; ведение документооборота; локальный маркетинг ресторана, его эффективная реализация; взаимодействие с различными подразделениями по зонам ответственности (управление персоналом, маркетинг, закупочная деятельность, согласование, и т.д.); формирование и предоставление отчётности вышестоящему руководству. мы предлагаем: место работы - г. чехов; график работы – 5/2 по 11 часов, плавающие выходные; заработная плата: оклад + бонус; бесплатное питание. оформление по тк рф; работа в динамичной, стабильной компании.