компания "бар лондонъ" обязанности: планирование, организация и контроль работы кондитерского цеха в целом. планирование и организация технологического процесса по изготовлению кондитерских и хлебобулочных изделий. подбор и расстановка кадров кондитерского цеха. организация труда работников цеха и их трудовая мотивация. контроль и анализ эффективности использования рабочего времени. учет и контроль наличия необходимого запаса продуктов и материалов. координация деятельности кондитерского цеха с другими структурными подразделениями предприятия. инструктаж работников на рабочем месте. контроль соблюдения технологии приготовления кондитерских и хлебобулочных изделий. учет, анализ и оптимизация использования финансовых, материальных и кадровых ресурсов. обеспечение санитарно-эпидемической, экологической и пожарной безопасности. планирование и организация системы охраны труда, контроль соблюдения правил техники безопасности. контроль качества сырья и готовой продукции. составление технологических карт на изделия цеха. разработка новых рецептур. анализ рынка сырья для кондитерских цехов. анализ рынка кондитерской продукции. оформление документов и ведение делопроизводства по деятельности цеха. контроль поставок сырья и отпуска готовой продукции. контроль сроков и условий реализации готовой продукции. организация обучения персонала новым технологиям, рецептурам, прогрессивным методам организации работы. требования: имеющее среднее профессиональное образование по программам подготовки квалифицированных рабочих (служащих), дополнительным профессиональным программам по кондитерскому производству; аналогичный опыт работы не менее 1 года,в кондитерском производстве организаций питания; наличие действующей медицинской книжки. условия: заработная плата и условия работы труда по итогам собеседования
Адрес
Сочи