компания "welcomepro" ресторан the great kraken ищет себе в команду шеф-повара. the great kraken – главный по рыбе и морепродуктам ресторан, который расположился в самом сердце юга, в городе краснодаре. сердце проекта – открытая кухня, переходящая в raw bar c ледниками и аквариумами, максимально передающими атмосферу фиш-маркета. мы знаем, что шеф-повар, это не профессия, это образ жизни. если засыпая, вы придумываете новое блюдо с невероятной подачей, а уже утром экспериментируете с ним на кухне, то мы ждем именно вас. обязанности: создание и поддержание качественного вкуса; создание сильной команды; обучение и развитие персонала; управление экономической составляющей кухни; обеспечение бесперебойной работы кухни; полное руководство над производственным процессом (составление меню, введение новых блюд, в том числе сезонных); контроль операционных стандартов в части производства, хранения и реализации продукции, безопасности продукции и контроля качества создание, внедрение и поддержание стандартов; бюджетирование производственных издержек. требования: опыт работы в должности шеф-повара от 3-х лет обязателен; знание производственного процесса в ресторане; уверенный пользователь пк; знание и владение нормативной и технологической документации; наличие портфолио; условия: релокация в город краснодар работа в стабильной, развивающейся компании; график работы - 5/2; уровень заработной платы обсуждается с успешным кандидатом (фиксированная заработная плата + kpi); возможности профессионального роста; помощь в релокации для иногородних (оплата переезда к месту работы). с откликом на вакансию необходимо прислать портфолио и ссылку на ваш профиль в соц.сетях.
Адрес
Москва