компания "cosmos hotel group" в отель cosmos sochi hotel 4 * требуется помощник шеф-повара в команду ресторана 4stars обязанности: проверять готовность поваров к началу работы равномерно распределять работу среди персонала и следить за ее качественным выполнением тесно взаимодействовать с шеф-поваром гостиницы и выполнять все его поручения исполнять обязанности шеф-повара в его отсутствие тесно взаимодействовать с руководителем отдела обслуживания быть готовым выходить на работу в случае необходимости (больших конференций и мероприятий, высокой загрузки отеля и необходимости помочь шеф-повару) следить за подготовкой к мероприятиям, банкетам и фуршетам и за качественной подачей блюд, а также за соблюдением временных рамок подачи следить за выходом блюд в зал согласно чекам, а также установленной граммовке, проверять все полуфабрикаты, вес готового продукта, гарнировку тарелок, температуру, качество и внешний вид отпускаемого блюда в соответствии с утвержденными технологическими картами оставлять заготовку на следующую смену и требовать от всех подразделений соблюдения чистоты в своих цехах по получении заказа, приготовить и правильно оформить пищевой продукт в соответствии с рецептом и требованиями в отношении презентации готовить соусы, супы и горячие закуски, а также остальные блюда в случае необходимости контролировать совместно с поваром подготовку к обеду и ужину обеспечивать правильное хранение неиспользованных пищевых продуктов и сообщать шеф повару о большем количестве пищевых продуктов, оставшихся на хранении ведение документации программы хассп, а также соблюдение всех санитарных норм в соответствии с правилами, установленными законодательством российской федерации требования: опыт работы от 1 года среднее профессиональное/высшее образование готовность и умение работать в режиме многозадачности условия: официальное оформление по тк рф белая заработная плата 2 раза в месяц, премии по результатам работы кухни и ресторана социальный пакет (отпуск, больничный) униформа развоз в вечернее время после 22.00 на корпоративном такси корпоративные тренинги и обучение специальные цены на проживание в отелях сети cosmos hotel group
Адрес
Сочи