Метрдотель ресторана Bosco Café (ГУМ, Красная площадь)

компания "bosco di ciliegi" обязанности: - организация встреч и приветствия гостей по стандартам компании; - обеспечение бесперебойной работы персонала на высоком уровне (инструктаж, организация обучения для персонала); - участие в переговорах по проведению банкетов и других мероприятий, рассмотрение предложений гостей и принятие мер в связи с их жалобами и предложениями; - знание меню, оперативное доведение всех изменений до сведения персонала и гостей; - организация расстановки персонала; - составление заявок на необходимую продукцию, контроль качества поставляемой продукции; - инвентаризация, отчетность; - обеспечение правильной регистрации блюд меню и напитков в программе r-keeper; - доведение до сведения руководства о возникающих нестандартных ситуациях и проблемах, возникающих при обслуживании гостей, разрешение споров и конфликтных ситуаций. требования: - опыт работы на аналогичной должности - не менее 2 лет в сфере ресторанного бизнеса, желательно в релевантном сегменте заведений; - высшее образование по направлению туризм и гостиничный сервис, управление персоналом; - знание английского языка на разговорном уровне - обязательно; - лидерские качества, активная жизненная позиция, социальная зрелость, харизма, лояльность к компании, стрессоустойчивость; - знание постановлений и распоряжений, нормативных документов вышестоящих и местных органов управления, касающихся работы предприятий общественного питания; - знание ценообразования, закупочных цен на сырье, порядок составления меню, правила сервировки столов с использованием различных способов подачи вин и блюд, виды и назначение используемой столовой посуды, столового стекла, столовых приборов; - знание стандартов сервиса. условия: - оформление по тк рф (оклад + премия), соц.пакет, дмс; - график 2/2; 5/2 в режиме работы ресторана; - работа в крупной, стабильной компании в центре города; - возможность карьерного роста;