руководитель мясного цеха

компания "social up" в сервис доставки фермерского мяса требуется руководитель производственного цеха. в цехе осуществляется разрубка полутуш свинины, телятины, баранины и фасовка/комплектация заказов, производство колбьасных изделий, полуфабрикатов. обязанности: • осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью мясного цеха предприятия • осуществлять разруб мясных туш и подготовку крупнокусковых полуфабрикатов, их выдачу на витрину в соответствии с потребностью, • осуществляет приемку мясных туш и мяса птицы, контролируя качество и сроки выработки получаемой продукции • организует расстановку работников с учетом их специальности и квалификации, опыта работы, личных качеств • организует контроль за качеством вырабатываемой продукции, ежедневно следит за сроками, правильной маркировкой полуфабрикатов на основании утвержденных норм • осуществляет проработку новых полуфабрикатов • проводит внутренние документы по товародвижению • принимает участие в ревизиях предприятия • контроль работы по приемке и сдаче смены, чистке и мойке, дезинфекции обслуживаемого оборудования и коммуникаций, уборке рабочего места, приспособлений, инструмента, а также по содержанию их в надлежащем состоянии; требования: руководитель мясного цеха должен знать: • специальные (профессиональные) знания по должности, а именно: - устройство обслуживаемого оборудования, - свойства мяса различных видов скота; назначение частей туш для выработки натуральных полуфабрикатов; - установленные размеры порций и требования технологической инструкции по производству полуфабрикатов; • общие знания работника организации: - правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты, - правила пользования средствами индивидуальной защиты; - требования, предъявляемые к качеству выполняемых работ (услуг), к рациональной организации труда на рабочем месте; - виды брака и способы его предупреждения и устранения; условия: удобный график работы. конкурентная заработная плата. скидка на продукцию кулинарии и отдела свежее мясо для сотрудников компании. работа в дружном и молодом коллективе. ищем не просто сотрудника, а в первую очередь активного человека. у нас есть большие перспективы роста - компания молодая - растем очень активно (в 4 раза в год в среднем). нужен руководитель - кто сможет построить под себя отдел производсва и вывести его на новый уровень.адрес производства: ул. геологов 1а