Заместитель директора по производству (м. Бульвар Адмирала Ушакова)

компания "виктория, сеть супермаркетов" обязанности: осуществление общего руководства производственно-хозяйственной деятельностью в супермаркете; организация работы полного цикла производства кулинарного, мясного, рыбного цехов; организация и контроль сохранности сырья, продукции и материалов, используемых в процессе работы; составление заявки на сырье, контроль сроков, ассортимента, количества и качества поступлений; участие в разработке и внедрении новых блюд и изделий; осуществление постоянного контроля над технологией выпуска готовой продукции, нормами закладки сырья; контроль соблюдения санитарно-гигиенических норм и безопасных условий труда; проведение бракеража готовой продукции; оформление необходимой документации и отчетности; организация обучения сотрудников производства супермаркета в целях повышения их профессионального уровня. требования: средне специальное или высшее образование (технология общественного питания); опыт работы на аналогичной должности (заведующий производством, начальник производства, заместитель директора по производству) от 3-х лет - обязательно; опыт работы в сфере розничной торговли (собственное производство); знание санитарно-эпидемиологических требований, предъявляемые к хранению, транспортировке, реализации и изготовлению пищевых продуктов и продовольственного сырья; уверенный пользователь пк (знание офисных программ - excel, word, outlook); опыт работы в программе sap будет преимуществом; ответственность, грамотность, готовность к большому объему работы, нацеленность на результат, исполнительность. условия: работа в крупной компании (продуктовой сети), входящей в топ 10 федеральных компаний; официальное трудоустройство по тк рф (оплачиваемый отпуск, больничный); график работы: 5/2 - пятидневная рабочая неделя (с 9.00 до 18.00); "белая" заработная плата (оклад + квартальная премия по итогам работы), выплаты 2 раза в месяц без задержек; дружный и сплоченный коллектив; место работы: супермаркет "виктория", москва, ул. адмирала лазарева, д.2 (100 метров от станции метро бульвар адмирала ушакова или в пешей доступности метро горчакова и метро скобелевская).