компания "тульский хлебокомбинат" обязанности: контроль за соблюдением порядка расходования муки и дополнительного сырья.контроль за соблюдением правил складирования и хранения муки и дополнительного сырья.контроль подготовки сырья к пуску в производство, проверка плотности сиропов.контроль за выполнением производственных рецептур.контроль соотношения полуфабрикатов в кондитерских изделиях.контроль за соблюдением технологического режима приготовления выпеченных и отделочных полуфабрикатов (качество промеса, влажность, температура).контроль качества вырабатываемой продукции для проверки правильности ведениятехнологического процесса и изменения его в случае необходимости.проверка исправности сит и съем металлопримеси с магнитов просевателей - буратов.ведение журналов по утвержденной форме.контроль качества поступающего на предприятие сырья в период отсутствия начальника лаборатории и инженера-технолога.
Адрес
Клин