компания "лечо" открыт конкурс на замещение вакансии шеф-повар концепции в сеть кафе "лечо" и ресторана "лобио"(г. сочи). уважаемые кандидаты! убедительная просьба внимательно ознакомиться с требованиями и обязанностями. обязанности: ведение всех объектов концепции на территории города сочи. (в данный момент 7 объектов). взаимодействие с бренд шеф-поваром по разработке новых блюд и актуализации имеющихся разработка и подготовка станционных карт для поваров, внедрение их в работу управление и организация работы персонала кухни обучение сотрудников кухни контроль качества отдаваемых блюд соблюдение правил, сроков и условий хранения продуктов и полуфабрикатов контроль за корректным ведением, учетом и оптимизацией расходной части (акты списания, товарные остатки) контроль за ведением производственных журналов участие в проведении ежемесячных инвентаризаций постоянное отслеживание качества полуфабрикатов и продуктов оптимизация и строгий контроль фот контроль за составлением и исполнением графика работы персонала кухни требования: обязателен опыт работы в сетевых проектах, руководство несколькими объектами обязателен хороший уровень владения компьютером и специализированным по - ms office, iiko знание трендов в общепите, широкий кругозор и творческий подход знание и понимание технологических процессов. умение внедрять их на практике постоянное желание развиваться, повышать квалификацию и заниматься саморазвитием умение быть хорошим исполнителем понимание важности исполнения сроков высокий уровень самоорганизованности и терпения наличие портфолио будет преимуществом наличие автомобиля условия: разъездной характер работы оформление по тк рф график работы 5 дневная, ненормированная рабочая неделя уровень дохода обсуждается с успешным кандидатом
Адрес
Сочи