компания "фгбу нмиц им. ак. е.н. мешалкина минздрава россии" обязанности: управляет текущей деятельностью сотрудников блока питания (пищеблок и столовая), осуществляет расстановку персонала с учетом их квалификации и опыта работы. анализирует, оценивает и контролирует эффективность деятельности блока питания, разрабатывает и реализует стратегии развития блока питания, внедряет новые техники и технологии, прогрессивные формы обслуживания и организации труда. руководит производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельностью, обеспечивает эффективное взаимодействие производственных подразделений - цехов и участков, а также взаимодействие с другими структурными подразделениями. анализирует результаты деятельности и потребность в ресурсах блока питания, организует ведение учета и своевременное предоставление отчетности о производственно-хозяйственной деятельности подразделения. организует своевременное обеспечение производства продовольственными товарами, необходимыми для ведения производственного и торгово-обслуживающего процесса. осуществляет контроль за качеством приготовления пищи, соблюдением правил торговли, ценообразованием и требованиями по охране труда, состоянием трудовой и производственной дисциплины, санитарно-техническим состоянием производственных и торгово-обслуживающих помещений. требования: высшее образование по специальности "технология продукции и организация общественного питания"/"технология продукции общественного питания". опыт работы в сфере общественного питания на руководящей должности не менее 5 лет. навыки работы в 1с, меркурий. знание: принципов экономики и управления предприятием общественного питания; нормативных документов по организации общественного питания; основ организации и технологии производства, рационального диетического лечебного питания; правил учета, выдачи продуктов питания и иных тмц; норм расходов сырья и полуфабрикатов; стандарты и технические условия на продовольственные товары, сырье, полуфабрикаты; виды технологического оборудования и условиях их эксплуатации. знание основ системы хассп, опыт внедрения. условия: официальное трудоустройство по тк рф. испытательный срок - 3 месяца. график работы: пн-пт с 8:30 до 17:00 (сб, вс, праздники - выходные). уровень заработной платы указан при условии выполнения установленных норм труда и количества отработанного времени не менее нормативного количества часов. выплаты социального характера: материальная помощь, вознаграждения к юбилейной дате. периодические медицинские осмотры. скидка на медицинские услуги, оказываемые центром для работников и членов их семьи. новое современное оборудование для кухни (например, пароконвектомат и пр.).
Адрес
Новосибирск