Специалист по системе менеджмента безопасности пищевой продукции

компания "унитрон, группа компаний" обязанности: ​ -обеспечивает функционирование системы менеджмента безопасности пищевых продуктов (смбпп) путем организации производственных процессов в соответствии с требованиями стандартов предприятия, положений, технологических инструкций и иной документации, входящей в состав смбпп. контролирует соблюдение требований стандартов предприятия и документации, входящей в состав смбпп. является руководителем рабочей группы по безопасности пищевых продуктов; - проводит актуализацию внешней и внутренней нормативной документации. организует замену недействующей внешней нормативной документации, вносит изменения во внутреннюю нормативную документацию. разрабатывает стандарты предприятия и инструкции по смбпп; - инициирует и проводит процедуру изъятия (имитацию изъятия). проводит тренинги с мастерами по прослеживаемости; - организует проведение внутреннего аудита на предприятии. составляет отчеты по итогам аудита, контролирует выполнение корректирующих действий и коррекций по итогам внутреннего аудита; - организует обучение персонала (итр, рабочие, уборщицы, грузчики, заведующие складом) по смбпп на предприятии: - составляет план-график обучения, - составляет план-график тренингов, - актуализирует матрицу обучения, - составляет тесты по итогам обучения. - участвует в работе по выявлению причин несоответствий в процессе производства, по претензиям заказчиков. участвует в разработке корректирующих действий и коррекций, контролирует их выполнение, оценивает результативность корректирующих действий и коррекций; - контролирует проведение планового и внеплановых технологического и санитарного инструктажей; - проводит оценку рисков при внесении изменений в технологические процессы, рецептуры; - контролирует наличие сопроводительной и разрешающей документации на сырье, первичную упаковку, моющие и дезинфицирующие средства, спецодежду; - контролирует выполнение санитарных программ на производстве. осуществляет санитарные проверки производства, складов и территории. принимает меры по предотвращению их нарушения. контролирует ведение регистрационных записей по санитарным программам и процедурам по производству безопасной продукции (предотвращение попадания стекла, пластика, металлической примеси); -контролирует выполнение на предприятии программ по борьбе с вредителями и оформление документов по пестконтролю; - контролирует соблюдение планов хассп и рабочих предварительно необходимых программ, принимает меры по недопущению нарушений; - проводит актуализацию оценки опасностей, оценки управляющих воздействий, планов хассп, рабочих предварительно необходимых программ, своевременно вносит в них необходимые изменения; - контролирует ведение записей на складах (санитарные программы, графики температуры и влажности); - проводит процедуру валидации комбинации управляющих воздействий, организовывает и участвует в проведении валидации технологических процессов. составляет отчеты по итогам валидации, согласовывает их с заказчиками (по требованию); - контролирует ведение записей по графику ппр и графику поверки оборудования (акты приемки оборудования из ремонта, идентификация поверенного оборудования, наличие свидетельств о поверке); - осуществляет подготовку к аудитам второй стороны (аудиты заказчиков) и участвует в проведении аудитов. осуществляет подготовку к аудитам третьей стороны (аудиты органа по сертификации, социальные аудиты) и участвует в проведении аудитов. разрабатывает и доводит до сведения исполнителей планы корректирующих действий по итогам внешних аудитов, контролирует их выполнение, составляет отчеты о выполнении корректирующих действий; -продукция – жаренные дробленные орехи, ореховые пасты; фасовка. требования: - высшее образование (пищевые технологии и /или управление качеством; микробиология, химия, ветеринария). - знание требований: -мс исо 22000:2005 и исо/ту 22002-1; -технических регламентов таможенного союза, санитарных правил и норм, стандартов, применяемых при производстве пищевой продукции; -постановлений, распоряжений, приказов, методических и нормативных материалов, содержащих требования к пищевым производствам; - системы государственного надзора, межведомственного и ведомственного контроля за качеством продукции; - технологических процессов и режимов производства. - опыт проведения обучения линейного персонала основам пищевой безопасности, как преимущество. - опыт участия или проведения внутренних проверок и аудитов. - опыт участия во внедрении системы хассп, как преимущество. - знание основ дератизации, дезинсекции. - знание основ применения и использования моющих и дез.средств. - умение анализировать процессы и определять критичность нарушения в зависимости от условий производства. - опыт работы на пищевом производстве в службе управления качеством, смбпп не менее 5 лет. - знания требований международных стандартов, относящихся к смбпп, iso 22000: 2005; fssc 22000; исо/ту 22002-1. ​ условия:​ - оформление по тк рф. - полный соц.пакет. - график работы - 5/2, с 9.00 до 18.00/ либо с 8.00 до 17.00. - работа в группе компаний «унитрон» - крупнейшем производителе ореховых продуктов для кондитерской промышленности. - скидки на нашу продукцию. - заработная плата по результатам собеседования.