Повар-универсал (Elementaree - портфельная компания группы Bonduelle)

компания "bonduelle" требования к кандидату: – среднее специальное профильное образование – опыт работы универсалом не менее 3-х лет – знание рецептур и сущности технологии приготовления кулинарных блюд любой сложности – знание требований к качеству, срокам, условиям хранения, порционирования кулинарных изделий любой сложности – знание способов сокращения потерь пищевых продуктов при их тепловой обработке – знание способов устранения пороков в готовой продукции. – умение работать с командой и в команде – наличие действующей медицинской книжки – огонь в глазах, любовь к делу и ответственное отношение к работе обязанности: – контроль качества входящего сырья в цех, своевременное информирование руководства при обнаружении сырья не соответствующего качества – контроль и соблюдение правил товарного соседства и маркировок – управленческий функционал в кулинарном цехе (в подчинении 4..6 человек) – распределение работ на смену в зависимости от объемов, уровня сложности заготовок / кулинарных изделий и уровня квалификации поваров – организация выполнения сменного заказа качественно и вовремя – приготовление горячих и холодных изделий согласно технологическим картам – контроль качества технологии приготовления изделий поварами – информирование руководства и участие в процессе корректировки качества готовой продукции, если качество не соответствует – своевременное информирование об отсутствии продуктов, неисправности оборудования – контроль ведения чек-листов цеха – контроль и соблюдение правил личной гигиены и санитарных норм на рабочем месте – контроль качества выполнения текущих и генеральных уборок условия: график 5/2 (10 часов) стажировка 2 смены по 10 часов вкусное горячее питание (платное) дружный коллектив белая заработная плата без задержек два раза в месяц работа в районе м. кантемировская оформление по трудовому кодексу рф прочие условия оговариваются с кандидатом на собеседовании