компания "рестораны дениса иванова" сеть ресторанов дениса иванова в поисках су шефа в японский ресторан [ku:] рамен изакая бар обязанности: полный объем работ на производстве (правая рука шеф повара); начальная организация работы кухни; приготовление блюд японской кухни; умение работать в команде, делегировать задачи и держать команду под контролем; соблюдение санитарных требований; контроль за сроками хранения готовых продуктов, сырья и полуфабрикатов; контроль выдачи готовых блюд; проработка новых позиций меню; требования: наличие опыта работы бригадиром или су шефом от 1 года ; знание японской кухни или желание её освоить; учет и калькуляция продуктов, заказ продукции, контроль товарного остатка на складе; знание способов обработки и технологического процесса; обучение и координация работы поваров; трудолюбие, чистоплотность, ответственность и пунктуальность; желание и готовность развиваться профессионально, развивать других. условия: оформление по тк рф; полный социальный пакет; график работы 5/2, с 10:00 до 22:00 или с 12:00 до 00:00;
Адрес
Москва