Шеф-повар (м. Проспект Ветеранов, ул. Партизана Германа,2)

компания "окей – федеральная розничная сеть" обязанности: организация процесса своевременного обеспечения гипермаркета продукцией производства осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельностью подразделения ведение учёта, составление и своевременное представление отчётности о производственной деятельности контроль над работой сотрудников отдела анализ продаж отдела производства гипермаркета формирование заявок на поставки продукции контроль товарных запасов и оборачиваемости ассортимента осуществление контроля над качеством и количеством поступающего для кулинарного производства сырья, наличием соответствующей нормативной и сопроводительной документации, а так же правильностью их оформления. организация и участие в проведении инвентаризаций осуществление списания товара принятие оперативных мер по ликвидации недостатков в работе персонала производства требования: опыт работы от 3-х лет в сфере общественного питания знание санитарных норм и правил знание правил торговли наличие управленческих качеств знание организации и технологии производства блюд, кондитерских и хлебобулочных изделий знание стандартов и технических условий на продовольственные товары. сырье и полуфабрикаты наличие навыков планирования, обработки данных на пк (текстовые редакторы и табличные процессоры) знание калькуляции блюд и кулинарных изделий условия: оформление согласно тк рф график работы 2/2 полный соц.пакет частичная компенсация питания добровольное медицинское страхование карьерный и профессиональный рост