Главный технолог по сухим продуктам (рп Маслянино Новосибирская область)

компания "эконива-апк холдинг" обязанности: оперативное руководство производственными участками подготовки, переработки и сушки сыворотки и молока (приемка, основное производство, фасовка) производства сухих продуктов (сухая деминерализованная сыворотка, сухое молоко, сухой пермеат, ксб и т.д.; оперативно-производственное планирование, разработка производственных программ и календарных графиков выпуска продукции, их корректировку в течение планируемого периода в соответствии с производственными мощностями; руководство разработкой, внедрением и актуализацией нормативов использования в производстве сырья и материалов, утверждение нормы расхода сырья и материалов в производстве; участие в анализе причин производственного брака, анализ рисков качества этапов технологических процессов; разработке предупреждающих и корректирующих мероприятий по снижению производственного брака и издержек производства; контроль соблюдения технологических процессов производства сгущенного молока гост и ту, согласно действующей нормативной и технологической документации; контроль соблюдения технологических процессов на всех стадиях производства, инструкций и методик по техническому контролю на рабочих местах, качество тары и упаковки, технического состояния оборудования, хранения сырья, материалов и полуфабрикатов, готовой продукции; разработка и корректировка рецептур производства сухих продуктов гост, ту, в том числе заменители грудного молока, разработка и оформление нормативной документации; использование в производстве новых ингредиентов с дальнейшим анализом по технологичности, хранимоспособности готовой продукции; контроль за температурными режимами производстваи хранения продукции, контроль за ведением соответствующих записей в технологических журналах; проведение контрольной выработки продуктов; разработка и согласование экономически выгодных спецификации по готовой продукции, сырью и материалам совместно с клиентами и поставщиками в соответствии с требованиями, контроль соблюдения спецификаций; участие в сертификации производства по исо, хассп (обязательно!), подготовка и сопровождение аудитов покупателей, в том числе аудитов сетей. требования: высшее "пищевое" образование. специализация "технология производства и переработки молока и молочной продукции" будет являться преимуществом опыт работы по специальности от 6 лет английский, средний уровень (b1) ms office, 1с условия: возможность участвовать в проекте запуска крупного предприятия по производству сыров. заработная плата обсуждается с успешным кандидатом по итогам собеседования. предоставление жилья . трудоустройство по тк рф. полный соц. пакет.