Главный технолог (кондитерское производство, г. Волхов)

компания "невский кондитер" о компании компания «невский кондитер» основана в 1996 году в городе санкт-петербурге и является одним из ведущих производителей кондитерских изделий россии. яркий привлекательный дизайн, популярные и классические вкусы, демократичные цены – вот что видит покупатель в первую очередь. уже потом, пробуя нашу продукцию, каждый отмечает выраженный вкус, узнаваемый аромат и приятное легкое послевкусие. у «невского кондитер» есть своя успешная формула, благодаря которой получается продукт достойного качества. вот слагаемые этой формулы: грамотные специалисты, качественное сырье, оптимальные рецептуры, современное оборудование, яркий дизайн, партнерство и развитие дистрибьюторов. «невский кондитер» сегодня – это управляющая команда в санкт-петербурге, три кондитерские фабрики, на которых работает более 2 000 человек; это 80 складских работников в пензенской области, обеспечивающих непрерывные отгрузки нашей продукции 7 дней в неделю; это более 100 сотрудников обеспечивающих развитие продаж от санкт-петербурга до владивостока, а также в страны снг, прибалтики, монголии, китая, германии, сша и другие страны. если вас мотивирует возможность профессионального развития, вы уверены в себе, вас привлекает динамичность, желание участвовать в реализации интересных проектов, тогда мы ждем именно вас в нашу команду! обязанности: руководство и координация технологической службы предприятия (10 чел.). осуществление оперативного контроля и управления технологическими параметрами производственного процесса участие в составлении плана производства, графика работы производственных рабочих, осуществление контроля за соблюдением технологической дисциплины и производственной санитарии технология поддержание рецептурной базы разработка рецептур новых видов изделий, включая экономическое обоснование, и введение этих ассортиментных позиций в номенклатурный ряд предприятия разработка и внедрение мероприятий по совершенствованию технологии, использованию новых видов сырья, снижению себестоимости продукции. разработка карт контроля технологических режимов, качества полуфабрикатов и готовой продукции на рабочих местах взаимодействие с отделом маркетинга, отделом качества, службой логистики и производством осуществление контроля расхода нормируемых и ненормируемых видов сырья и материалов получение необходимой для производственной деятельности документации от государственных органов: сэс, тест поддержание контактов с существующими контрагентами (поставщиками, покупателями). общение с покупателями по вопросам рекламаций внедрение стандарта качества iso 9001 контроль качества проведение входного контроля сырья и материалов контроль качества полуфабрикатов и готовой продукции (все лабораторные анализы, предусмотренные ти: влажность, щёлочность, кислотность, содержание жира и сахара и т.д.). проведение лабораторных тестов контроль соблюдения рецептур, технологических инструкций, качества выпускаемой продукции на соответствие установленным требованиям анализ причин брака и выпуска продукции низкого качества, участие в разработке корректирующих действий разбор рекламаций. составление актов списания сбор статистических данных. составление аналитических отчётов разработка и реализация мероприятий по предупреждению брака, повышению качества продукции анализ и устранение причин технологического брака участие в разработке и внедрении мероприятий по сокращению производственных затрат за счёт сокращения расходов материалов, снижения трудоёмкости, повышения производительности труда лаборатория и микробиология контроль санитарного состояния производственных помещений соблюдение требований стандартов iso 9001, iso 22000 (haccp) формирование пакетов документов для предоставления в контролирующие и надзорные органы, с целью получения санитарно-эпидемиологических заключений и сертификатов соответствия на продукцию проведение экспертизы продукции в органах роспотребнадзора проведение работ по подтверждению сроков годности продуктов проведение работ по сертификации продукции организация и участие в проведении инспекционного контроля, проводимого на предприятии, экспертами по сертификации продукции организация и проведение ежегодного подтверждения полученных ранее сертификатов на соответствие требованиям заявленных нормативных документов проведение работ по штриховому кодированию выпускаемой продукции разработка новых технических условий, внесение изменений в действующие, согласование их в надзорных и контролирующих органах приобретение и ведение картотеки, отслеживание актуальности законодательных и нормативных документов с целью обеспечения документацией отдела тс участие в научно-исследовательских работах, направленных на улучшение технологического процесса с целью выпуска конкурентоспособной продукции и продления сроков годности заключение договора на оказание услуг с надзорными и контролирующими органами, составление заявки на закупку, отслеживание оплаты данных работ и предоставление отчетных документов в бухгалтерию компании представление продукции компании на конкурсах и фестивалях качества проверка и согласование текстовой информацию для потребителя на упаковку, стикеры контроль выполнения санитарно-гигиенических требований на производствах в соответствии с системами менеджмента качества международных стандартов оснащение производств современными средствами для личной гигиены и для мытья, дезинфекции оборудования в соответствии с санитарными нормами работа с россельхознадзором и роспотребнадзором требования: образование (профильное) опыт работы ведущим технологом, главным технологом (производств мучных изделий, конфет, кондитерских изделий) от 2 лет опыт разработки новинок (компания предоставляет возможность реализовать все мечты) навыки расчета рецептур навыки управления командой навыки эффективного взаимодействия в команде отличные организаторские способности ориентированность на результат условия: релокация г. волхов (ленинградская обл) оформление в соответствие с тк рф; конкурентоспособный уровень оплаты труда; возможность профессионального роста, повышение квалификации, развитие личных и профессиональных качеств; корпоративные мероприятия; отпуск 28 дней; дружный, профессиональный коллектив; надежная, постоянно развивающаяся компания.