компания "группа компаний рбе (rbe group)" обязанности: посещение объектов, с целью контроля соблюдения правил технологии продукции общественного питания и технологических карт (карточек раскладок), санитарного состояния. разработка планов корректирующих действий, участие в исправлении выявленных замечаний на объектах с линейным персоналом. подбор технологических решений, методов увеличения сроков годности с учетом влияния на сохранение исходных качественных показателей продукции. оформление результатов в соответствии с гост 31988–2012 разработка новых блюд подготовка объекта к проверкам надзорных органов. требования: знания нормативной документации по управлению и контролю качества правил санитарии и гигиены в пищевой промышленности знание функционального назначения ингредиентов и сырья; знание современных видов сырья (комплексное сырье и моно-ингредиенты); понимание основ химии, в контексте пищевых продуктов; опыт создания и внедрения новых продуктов; знание принципов расчета рецептур, потерь, расчет себестоимости; разработка спецификаций. знание mo office, 1с: предприятие 8.3 управление торговлей; профильное высшее или среднее специальное образование; наличие действующей медицинской книжки условия: работа в крупной активно развивающейся компании; официальное трудоустройство согласно тк рф; график работы 5/2. пожалуйста, в сопроводительном письме указывайте желаемый уровень заработной платы и возможную дату выхода на работу
Адрес
Москва